La Ville de Fontenay-le-Comte recherche un magasinier à la cuisine centrale.

Au sein d’une équipe de 9 personnes, sous la responsabilité hiérarchique du Responsable de la Cuisine Centrale, le magasinier commence sa journée en réceptionnant les livraisons de denrées alimentaires, les organise, les stocke et met ensuite à disposition de l'équipe cuisine les denrées pour les repas du jour.

Réception des marchandises et respect des procédures de contrôle et d’hygiènes :

• Contrôler la qualité du transport des marchandises (température des véhicules et des produits, aspect des emballages)
• Effectuer les contrôles qualitatifs et quantitatifs des marchandises alimentaires (suivant les cahiers des charges labellisés, autres…) et non alimentaires en comparant les bons de livraison et les bons de commande
• Contrôler la qualité en vérifiant la durée de vie des produits (DLC) et leur traçabilité
• Isoler les produits non conformes et en informer son responsable
• Veiller à la non rupture de la chaîne du froid lors du traitement des réceptions
• Nettoyer quotidiennement le quai de livraisons, le sas de réception et la réserve épiceries

Organisation physique des marchandises :

• Respecter le plan et les règles de stockage des marchandises afin d'assurer leur conservation et leur mise à disposition (DLC, rotation des stocks, température)
• Organiser les flux de marchandises et leur manutention (entrées / sorties), emballages
• Préparer la marchandise nécessaire à la production des repas en tenant compte des lieux de rangement pour leurs bonnes conservations
• Préparer les goûters pour les accueils de loisirs, les écoles

Missions administratives :

• Gérer les commandes en appui du responsable de la cuisine centrale et saisir les bons de livraisons sur le logiciel de gestion (NONA)
• Réaliser de tableaux de bords (effectifs repas, gouters…)
• Faire un point des effectifs journaliers avec le service affaires scolaires (écoles ville + communautaires et accueils de loisirs)

Autres missions annexes :

• Le magasinier sera amené à réaliser les rotations de livraisons en remplacement ou en complément du livreur principal
• Valider des factures en l’absence du responsable du pôle cuisine centrale (congés…) en appui avec le service finance

Activités accessoires :

• Le magasinier sera amené à réaliser certaines missions au sein de la cuisine (comptage, mise en barquette…)

Expérience en qualité de magasinier souhaitée.

Conditions de travail :

• Milieu bruyant ou odorant ; obligation de déplacement et manipulation de charges
• Port d'équipements de protection individuelle (gants, chaussures, combinaison ou blouse, etc.)
• Milieu propre et exposition fréquente au froid en restauration collective
• Contraintes physiques marquées
• Rythme de travail soutenu lors de la réception des marchandises, port de charges

Savoirs faire et savoirs :

• Maîtrise des outils informatiques et logiciels spécifiques - Réalisation de tableaux de bord Excel
• Maîtrise des caractéristiques techniques des produits, outillages ou matériels
• Maîtrise des fiches de dépôt et d'émission
• Maîtrise de la conduite de matériel de levage et transport –
• Détention du permis B obligatoire
• Maîtrise des gestes et postures au travail
• Avoir le sens des priorités
• Maîtrise des principes de la gestion des stocks et techniques d’inventaire
• Maîtrise des principes de répartition de l'entrepôt, des systèmes et des conditions de stockage
• Organisation du référencement
• Maîtrise des réglementations afférentes aux produits stockés
• Maîtrise des conditions de stockage et de transport

Adresser une lettre de motivation et un CV à l'attention Monsieur Le Maire de Fontenay-Le-Comte, via la plateforme de recrutement : https://fontenayvendee-career.talent-soft.com/offre-de-emploi/liste-offres.aspx
ou par mail (demander un accusé de réception) à l'adresse suivante : f.dempure@fontenayvendee.fr

M. Stéphane HILAIRE, responsable de la cuisine centrale au 02.51.53.41.52 ou Mme Fabienne DEMPURE, Gestion des recrutements Tél. 02.51.53.11.94 ou par mail f.dempure@fontenayvendee.fr

Pour les agents titulaires de la fonction publique, merci de fournir votre dernier arrêté de situation.